Dick Messerschleifer


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On 12.05.2020
Last modified:12.05.2020

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Kochmesser kaufen, schärfen und pflegen / Tipps und Tricks

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Eine glatte Klinge war genauso leicht geschärft wie eine Klinge mit Wellenschliff, was den Einsatz vielseitig machte.

Eine stabile Standfläche , eine Vorrichtung für den Messereinschub und das gleichzeitige Einschieben und Schärfen eines Messers machten die Bedienung unkompliziert und einfach.

Der Schliff war besonders als Feinschliff gedacht, wofür mehrere Stahlstäbe eingesetzt waren. Die Vielzahl der Stäbe sorgte für die Genauigkeit des Schliffs und für eine schonende Behandlung der Messerklinge, damit diese nicht beschädigt wurde.

Mit leichtem Druck wurde das Messer im Test und Vergleich durch den Spalt des Messerschärfers geschoben und zurückgezogen.

Das geschah bogenförmig, nicht durch das Drücken nach unten. Gerade stumpfe Messer mussten im Spalt kurz mehrmals bewegt werden und kamen dann sehr scharf wieder heraus.

Der Aufbau gewährte ein risikofreies Schleifen mit gutem Ergebnis. Für asiatische Messerklingen war auch dieses Modell eher ungeeignet, insofern es sich um handgearbeitete Profimesser handelte.

Ansonsten waren alle Messerarten möglich, auch Wellenschliff oder Zacken. Durch drei Stahlstäbe im Inneren des Modells war der Schliff sauber und ordentlich.

Damit war die Anwendung einfacher als mit einem normalen Wetzstahl. Auch die Pflege war unkompliziert und schnell gemacht, sollten sich Restbestände am Messerschärfer befinden.

Ein feuchtes Tuch genügte für die Reinigung. Die drei Stahlstäbe mit Beschichtung mussten nicht gewechselt werden und hielten im Test über einen sehr langen Zeitraum.

Geschärft werden können fast alle Messerarten mit glatter Fläche und Wellenschliff-Klinge. Das Ergebnis ist hervorragend , die Messer sind ausgezeichnet geschärft und nachgeschliffen.

Das betrifft auch kleinere Klingen und Ausführungen. Das Modell wird manuell bedient, vereinfacht die Anwendung aber deutlich im Vergleich zu ähnlichen Geräten.

Fazit: Das Ergebnis ist hervorragend, die Messer sind ausgezeichnet geschärft und nachgeschliffen. Platz 2,23 gut Messerschärfer. Dadurch war keinerlei Kraftaufwand notwendig , der Vorgang konnte bei Bedarf mehrmals wiederholt werden, ohne unerwünschte Schleifspuren oder Schäden zu hinterlassen.

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